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Manu Buffara, de Maringá, está entre os cem melhores chefs do mundo
Outros nomes brasileiros incluídos no prêmio The Best Chef Awards são Alex Atala, Alberto Landgraf, Lisiane Arouca, Fabrício Lemos e Helena Rizzo. Confira a classificação.
A chef de Maringá, Manu Buffara, conquistou a 19ª posição na mais recente edição do The Best Chef Awards, um prestigiado ranking mundial que reconhece os talentos culinários ao redor do globo. À frente do restaurante Manu, localizado em Curitiba, Buffara avançou 29 posições em relação à última edição, onde ocupou a 48ª lugar.
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A renomada premiação, em sua sétima edição, destacou outros cinco chefs brasileiros entre os cem melhores do mundo. Alex Atala, do D.O.M. em São Paulo, lidera a representação brasileira ao conquistar a 17ª posição. A lista também inclui Alberto Landgraf, do Oteque no Rio de Janeiro, que ficou em 40º lugar, e o duo Lisiane Arouca e Fabrício Lemos, responsáveis pelo Origem na Bahia, que alcançaram a 74ª posição. Helena Rizzo, do Maní em São Paulo, encerrou a presença brasileira na lista, ocupando a 94ª posição.
Dabiz Muñoz, o talentoso chef espanhol do DiverXo, foi consagrado como o melhor chef do mundo pelo terceiro ano consecutivo, destacando-se no cenário gastronômico global com seu restaurante premiado com três estrelas Michelin.
Conheça Manu Buffara
Nascida em Curitiba e moradora de Maringá até os 14 anos, Manoella Buffara Ramos é formada na International School of Italian Cuisine (ICIF), e a vida no campo junto ao amor pela “comida de verdade” foram o que nortearam sua carreira na gastronomia. Em 2022, conquistou o título de melhor chef da América Latina.
Localizado em Curitiba, o Manu, restaurante da chef inaugurado em 2011, oferece apenas o menu degustação, que é elaborado com ingredientes sazonais, frescos e predominantemente vegetais.
Para elaborar e transformar constantemente seu menu, a chef Manu Buffara busca fornecedores da região com, no máximo, 300 km de distância, conhecendo muito bem os ingredientes utilizados e onde são cultivados.
