Chef Julio Barillas ensina culinária saudável em Maringá

Conceituado pela defesa da alimentação saudável, o chef de cozinha Julio Barillas iniciou nesta terça-feira (8), em Maringá, uma série de palestras sobre culinária e saúde. Os encontros serão voltados especialmente a profissionais da área de gastronomia, mas os organizadores reservaram um dia para o público em geral. A palestra aberta a todos os interessados será nesta quinta-feira (10), a partir das 15 horas, no SuperMuffato do Novo Centro. As inscrições podem ser feitas no local.

As palestras abordam a "Nutrição Prática" e os “Alimentos Modernos” que levam a um estilo de vida saudável. A primeira sessão da palestra é focada no controle do stress. A segunda refere-se à nutrição, perda de peso, plantas, comida e saúde pessoal. A terceira sessão é a parte prática, “mão-na-massa”, com a preparação dos alimentos para os participantes.

Barillas revela a disposição de levar a culinária saudável em especial para adolescentes, jovens e adultos de todas as idades. Ele assegura que o público aprende que a metade da nossa vida é gasta destruindo a nós mesmos fisicamente. “Então, tentamos solucionar o problema durante a segunda metade. A maioria das doenças poderiam ser evitadas e prevenidas se nós simplesmente praticássemos os princípios de saúde, na primeira metade de nossas vidas”, afirma.

O ciclo de palestras começou para proprietários e chefes de cozinhas e restaurantes, além de estudantes de gastronomia. Barillas vai falar ainda para diretores e gestores de hospitais, funcionários de supermercados, servidores de diversas áreas da Prefeitura e profissionais de saúde.

Medicina Natural

Chef Julio Barillas estudou Medicina Natural, Hidroterapia e Massagem Terapêutica na Universidade de Andrews (USA) e Saúde e Espiritualidade na Universidade de Loma Linda. Fundou a Educacation of Food Science e desde 2001 apresentou mais de 500 seminários de nutrição em muitas igrejas, hospitais, escolas, conferências e outros eventos em vários países.

Barillas fez seu curso de "chefe executivo" no Instituto de Culinária Americana, em Nova Iorque (Culinary Institute of America). Trabalhou no Hotel Hilton Internacional, também em Nova Iorque, de onde lançou a alimentação saudável em vários hotéis do mundo. Foi responsável pelo treinamento de chefes por todo mundo e criou cardápios especiais dentro da culinária saudável.

Enquanto trabalhava no Hotel Hilton Internacional, Barillas ministrou o Seminário “Tomando Controle”, como voluntário para a Sociedade Americana de Câncer, onde incorporou conceitos de comida vegetariana, ensinando pessoas especiais a tomarem o controle de suas próprias vidas, nutrindo o corpo com alimentação saudável. “Pouquíssimas pessoas na minha profissão estão interessados em fazer pessoas saudáveis", afirma.

Programação

9 de abril de 2008 (Quarta-feira)

9 horas - Bristol Hotel

Público: Diretores e Gestores de Hotéis e Hospitais

14 horas - Supermercados São Francisco

Público: Profissionais de saúde (Secretaria da Saúde)

20 horas - UningáPúblico: Alunos de Nutrição

10 de abril de 2008 (Quinta-feira)

7h30 - IAP - Instituto Adventista Paranaense

Público: Alunos

15 horas - SuperMuffato

Aberto ao público

Inscrições no Local

20 horas - CESUMAR

Público: Alunos de Nutrição/Gastronomia

11 de abril de 2008 (Sexta-feira)

20 horas - Hotel Golden Ingá

Público: Funcionários e Gestores do Hotel

13 de abril de 2008 (Domingo)

8h30 - TEMM

Trabalho e Encaminhamento ao Menor de Maringá

Público: Entidades Assistenciais e Secretaria da assistência Social

Serviço

O ciclo de palestras em Maringá é uma realização do Instituto Brasileiro de Saúde Preventiva (IBSP), e vai até domingo. Mais informações com Silviane, pelos telefones 3025-5181 ou 9125-8757. As palestras são gratuitas.