Cozinha Brasil orienta sobre aproveitamento de alimentos

O curso de culinária Cozinha Brasil, que teve início nesta segunda-feira (13), no Centro de Convivência Comunitário Deputado Renato Celidônio, é um programa que percorre todo o país ensinando pessoas a preparar alimentos de forma econômica e sem desperdícios. A capacitação, direcionada a líderes comunitários, agentes de saúde e representantes de entidades, oferece aulas práticas e teóricas de receitas nutritivas e de baixo custo. O objetivo é formar cidadãos que sejam multiplicadores da idéia na sociedade. Cerca de 130 participantes são organizados em quatro turmas nos períodos da manhã, tarde e noite.

As aulas são ministradas por quatro nutricionistas que solicitam a participação dos alunos na elaboração das receitas. Ao final do curso os participantes recebem um livro composto por aproximadamente 250 receitas que utilizam sobras de alimentos como cascas e talos.

O curso é promovido pelo Sesi em parceria com a Prefeitura, através das secretarias da Saúde, da Mulher, dos Serviços Públicos e da Assistência Social e Cidadania.

De acordo com pesquisas realizadas pelo Sesi, 30% dos alimentos são perdidos no Brasil e o programa pretende mudar o comportamento da população no que se refere a hábitos alimentares, propiciando o aproveitamento integral dos alimentos.

Para a assessora do Programa Maringá Saudável, Elaine Marcusso, o curso é essencial para líderes comunitários que poderão repassar as informações para a comunidade nos atendimentos diários. “São orientações importantes que vão desde a utilização de cascas em bolos e sorvetes, até a manipulação de alimentos”, destaca a assessora.

A agente de saúde, Lucimar Vasques, participa, pela primeira vez do curso Cozinha Brasil. “Acho muito importante para o meu trabalho, pois aprendi muita coisa que não sabia, como o valor nutritivo de alguns alimentos e formas de cozimento de verduras e legumes”, afirmou a agente de saúde.

Para os multiplicadores, o curso será no período da manhã, entre segunda (13) e sexta-feira (17) e para os demais alunos haverá turmas à tarde e à noite de segunda (13) a quinta-feira (16).