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Final do concurso ‘Raízes e Receitas Afro-Brasileiras’ acontece nesta quarta (19)
Evento reúne dez finalistas na Cozinha Escola da UniCesumar com pratos inspirados na ancestralidade afro-brasileira.
A Prefeitura de Maringá, por meio da Secretaria de Juventude, Cidadania e Migrantes, realiza nesta quarta-feira (19) a final do concurso culinário ‘Raízes e Receitas Afro-Brasileiras’, iniciativa que integra as atividades em alusão ao Dia da Consciência Negra.
Os dez finalistas se encontram na etapa presencial a partir das 10h, na Cozinha Escola da UniCesumar, onde irão apresentar pratos que celebram a memória, a resistência e a ancestralidade da culinária afro-brasileira. Entre as receitas, estarão pratos como frango com quiabo, acarajé, canjiquinha e feijoada, todos preparados a partir de tradições passadas de geração em geração.
Os candidatos deverão chegar com uma hora de antecedência. Após o início do concurso, terão duas horas ininterruptas para preparar os pratos. Ao meio-dia, os jurados realizarão a degustação e a avaliação. O resultado final será divulgado às 14h, na própria Cozinha Escola da UniCesumar. Os três primeiros colocados receberão troféus e prêmios, como uma airfryer, batedeira, entre outros.
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“O concurso é uma celebração da identidade e da memória afro-brasileira e também uma forma de reconhecer talentos que expressam sua história por meio da gastronomia. Queremos fortalecer o orgulho das raízes, incentivar o protagonismo e valorizar a diversidade cultural que compõe Maringá”, afirma a secretária de Juventude, Cidadania e Migrantes, Sandra Franchini.
A banca avaliadora será composta por profissionais da gastronomia, da cultura afro-brasileira e do patrimônio imaterial. Os pratos serão julgados pelos critérios de sabor e equilíbrio, originalidade, estética, vínculo cultural e regional, técnica culinária, apresentação oral e postura profissional. Em caso de empate, prevalecerão, nesta ordem, o sabor e equilíbrio, o uso de ingredientes regionais e, por último, a decisão do júri técnico-cultural.
Confira os finalistas do Concurso ‘Raízes e Receitas Afro-Brasileiras’:
- Dohothy Francklin – Sopa de Abóbora
- Josefina Aparecida de Souza – Acarajé
- Verônica Magri Figueiredo – Nhoque recheado, brodo de frango com ervas frescas
- Adriana Zenaide Batista de Paula – Frango com quiabo
- Anderson Atanasio de Faria – Feijão da Vó Donária
- Dirce Miguel de Souza – Feijoada tradicional com arroz
- Gislaine Gonçalves – Farofa do Seu Zé
- Maria da Conceição Maia da Silva Batista – Canjiquinha com costelinha de porco
- Marli Aparecida da Silva – Canjica cremosa
- Inês Santos Sebastião – Feijoada
