13/07/2021 09:31

GASTRONOMIA

Maringá Food Festival: conheça as 23 receitas participantes da Etapa Pizza

Festival gastronômico promove receitas exclusivas para serem avaliadas pelo público

Maringá Food Festival: conheça as 23 receitas participantes da Etapa Pizza
A disputa é pelo título de melhores pizzas de Maringá em duas categorias: popular e profissional. - Foto: Reprodução/Instagram @maringafoodfestival

Acontece, entre os dias 5 e 22 de agosto, a Etapa Pizza do Maringá Food Festival. O evento gastronômico promove a criação de 23 receitas exclusivas para serem avaliadas pelo público. A disputa é pelo título de melhores pizzas de Maringá em duas categorias: popular e profissional.

O cardápio do festival terá preço único de R$ 49 e o pedido pode ser feito pelo app do Aiqfome, delivery oficial do evento. Também será permitido o atendimento nos estabelecimentos participantes, de acordo com as medidas de prevenção ao coronavírus, mas apenas os pedidos por delivery valerão votos. Dessa forma, o público pode provar, votar e ter experiência sensorial segura dentro de sua própria casa. 

Confira o cardápio da Etapa Pizza do Maringá Food Festival:

1 - Bentley Continental, mais conhecida como Burrata Italiana (Garage)

https://lh5.googleusercontent.com/a4VH_7DYDI7MTfEdMp6-U36TFFphsKczlRXDLB6_DxYP-7HNPwh0SaNeyGLXuOTGIY65G5QIqzuB-7by58jhL1g2lNBGCLktAkh4_Bsh7ZqDHxoZ87as6yde51zedkne7w4ajP9T

Com o objetivo de homenagear os carros de luxo, a Garage Pizzaria criou uma versão de pizza para a Burrata Italiana.

  • Massa fina (260 gramas)
  • Muçarela de búfala
  • Burrata especial
  • Tomatinhos cereja
  • Manjericão
  • Orégano

2 - Lombo Agridoce (Na Mesa)

https://lh3.googleusercontent.com/LHqD_KlrTIOge7iL55Q4i89R4W9U3o0Z40YDUp0HlaT5q8K_H4MpwLA6oDjj9_lLC0Rb_SiPnDSLo3hksv2hvfXZGjjsf4YlhkFHRG3Z42c3aanE5UL08VZHJhEza_P81N7uVYUa

Com inspiração na combinação de doce com salgado, a equipe Na Mesa optou por harmonizar geleia de maçã e pimenta com lombo para promover um sabor único e marcante.

  • Massa fina (380 gramas)
  • Molho de tomate
  • Muçarela
  • Lombo tipo canadense
  • Cream Cheese
  • Abacaxi 
  • Geleia de maçã e pimenta

3 - Amalfitana (Donna Pizza)

https://lh6.googleusercontent.com/3UTkTpR2rHcSvG0hBJVIREuAQDZUo_YC7mz4sHigF3bevPJmgYcHsQW7B_lN5jENEmo0Do-vhsLAP16VLlpM6BLXG2B9CtcBgf5456s5Njuu_d75_8kfPEI1thNCrtMzU6_hnXP2

Para a criação deste sabor, a Donna buscou inspiração nas Ilhas da Costa Amalfinata, na Itália. Os ingredientes selecionados resultaram em uma combinação delicada.

  • Massa fina
  • Molho de tomate da casa
  • Muçarela
  • Peito de peru defumado
  • Creme de Ricota
  • Tomate cereja

4 - Blumineira - Uma rota de sabores brasileiros (Domyu)

https://lh5.googleusercontent.com/-LWOgmVuiZawMwYIBS8ODhAC9F4nUIRhNUHjOvwduO0c7Mwwduo8vWu8hMiSFKuxN-w5OGKk6X5VnCxB7aQy2JTryM6Fux2r3nhq3ifkzPFWtaCMPhMAoQZEIDbFjuksG_eQ_cp6

Para homenagear as tábuas de frios, a Blumineira é uma pizza artesanal que contém itens que vão desde a linguiça Blumenau até os queijos premiados da Serra da Canastra.

  • Massa com borda alta (275 gramas)
  • Muçarela
  • Bacon defumado extra pernil
  • Linguiça estilo Mettwurst Blumenau
  • Requeijão cremoso
  • Queijo do reino da canastra
  • Queijo mineiro canastra
  • Gouda serra da canastra
  • Ervas frescas (orégano e manjericão)
  • Pimenta biquinho
  • Molho artesanal pomodoro
  • Manteiga especial

5 - La Burrata (Mangiare)

https://lh5.googleusercontent.com/xBemVlIQyHLqEANn9YLLu0OTmZ6VRxAYK5j_2U1mRo_fe58t3FmyuqLUedixmNaTWzILIbB2xih2AqyCZZfwviGWWexEt1aiUgHYHgW1VbOmsvuqY2JEB8MMF2Q9H_5NAPFFPBMD

Como o próprio nome diz, a receita traz como estrela principal a burrata, feita a base de muçarela de búfala e recheada com presunto de Parma e molho pesto. Para acompanhar, a Mangiare optou por tomates confitados com alho tostado.

  • Massa fina (250 gramas)
  • Molho de tomate pomodoro
  • Muçarela de búfala
  • Presunto de Parma
  • Pesto de manjericão
  • Pistache
  • Burrata de búfala
  • Confit de tomate cereja

6 - Master’s Rib (Mestre da Pizza)

https://lh6.googleusercontent.com/P2T2Nk0mMMR2nzVrKdIrOo1DMyWGXdOqTPudLTVtXV14eahLd4Wv3W3zWMDwaXV07H60psPOTrYdsUZSl28T7KtZpsXxEYOtI_7UPzWE-Ar1JKQsw7K86PnoVIc0c8ojghbAVhS5

Com o objetivo de inovar o conceito de pizza, a Mestre da Pizza fez vários testes para unir qualidade e sabor e chegou a esta proposta inusitada, que traz a sobremesa na borda. 

  • Massa fina (320 gramas)
  • Borda de chocolate
  • Molho de tomate caseiro
  • Costela assada ao forno de lenha
  • Cebola roxa caramelizada na manteiga com açúcar mascavo
  • Requeijão
  • Muçarela
  • Provolone
  • Gorgonzola
  • Tomilho desidratado

7 - Parma Speciale (Seu Pedaço)

https://lh3.googleusercontent.com/JtZGcgLS2axUIoqDMnhvCm6cfCbeA2oCQsC_-tIgI_Wzwb-9A8hMaaU_1ZY6KybgRxbrnOEOggaJ5iaINHYw09CUR5wS7De73kr-27TmwYK7AZA3RHRmchzg1txiEX0440OAk3-I

Para agradar o paladar dos maringaenses, a Seu Pedaço optou pela releitura da tradicional pizza napolitana com os autênticos produtos italianos. Assim, criou uma receita estruturada em massa de longa fermentação, fina e com bordas altas e aeradas.

  • Massa de longa fermentação 
  • Molho artesanal de tomate pelado italiano 
  • Muçarela de búfala
  • Parmesão 
  • Presunto tipo Parma 
  • Tomate cereja confitado 
  • Manjericão fresco 
  • Orégano

8 - Exótica (Pópidi)

https://lh3.googleusercontent.com/s_yiFLRPyR45Wja4rhMw1I8k8YHL6e4y3bU67NFuosMmxECcUSEd-XV9yBlAsWEfwhaRukwUa1iK0S2KZ9z6ShAxzzjRIxnSI_45tdUfqG12E6JDOEJWq-fAHH1tR3HocaMwTGya

A ideia é harmonizar a geleia de pimenta com o saboroso lombo canadense e bacon. Assim, a Pópidi tornou o sabor da pizza um tanto quanto exótica, proporcionando uma explosão de sabores.

  • Massa fina (300 gramas
  • Molho de tomate
  • Lombo canadense
  • Muçarela
  • Bacon
  • Geleia de pimenta
  • Azeitonas verdes
  • Orégano 

9 - Slaw Pork (Bonna Pizza)

https://lh5.googleusercontent.com/MqIf0C-2Z4x0N2lqHn4TNUZOabu22JoDzNgKSL47Z7B8ZsvuFXA02dWyfPrOjRz8m5B409adNLBmvsBq99Odi3KKiUZ99wukpjB8kaxuc7iWJn0fnn0xDX0L0b89pjjRxcy1wEJz

Criada por quem gosta de pizza e barbecue, a Slaw Pork foi inspirada na união de duas culinárias marcantes: pizza italiana e estilo americano/texano.

  • Massa fina (320 gramas)
  • Barbecue de goiaba
  • Muçarela
  • Pulled Pork
  • Guarnição: Coleslaw e cebola crispy

10 - Sr. Cupim (Bazílio)

https://lh6.googleusercontent.com/2iOvB_dn9-DGxrSF4-DO7lhidkQNM8kV8k1dc9gxSsNQ4YEUmrtpOFn0wc4TT_u-gv7YUTgN_wdpc36NKZH4wuOa1UZTpc6eV-lAJzo3ksMcfJtYWBDhRQhivkDpIOz1ohnCPxmW

A fim de desenvolver memória afetiva nesse momento de distanciamento social, e sabendo que o brasileiro gosta de comemorar qualquer ocasião com churrasco, a Basílio optou por criar uma pizza que equilibra o cupim com a muçarela de búfala.

  • Massa de longa fermentação (210 gramas)
  • Molho de tomate artesanal
  • Mussarela
  • Cupim desfiado 
  • Muçarela de búfala
  • Cebola roxa 
  • Tomate cereja
  • Salsinha picada para finalizar

11 - GFC - Gran Fatia Chicken (Gran Fatia)

https://lh6.googleusercontent.com/YkY4aDrf_0VKEfYZkyDMHrHJ_NyIzvJ06TY0GfoeKOgxJVUkkxBuh-O73GlooqVLk8EFyFhldfs1El9Wb-BDP54ph7UxCnwhVueGRR69ctrHyOGd46DMSynzr9I5Q1p5tTTzA9KY

A Gran Fatia Chicken foi criada a partir dos produtos mais pedidos e amados pelos clientes.

  • Massa crocante
  • Molho artesanal
  • Muçarela
  • Frango grelhado em cubos com toque de mostarda
  • Bacon
  • Requeijão cremoso
  • Azeitona preta
  • Tomate cereja
  • Cebola crispy

12 - Inigualável (Alfa)

https://lh3.googleusercontent.com/5DoLQEVlS4Sys-IJbG33sPTqTSTWJM38RXozicEKZteVH06yaqHwcMdnpxQgXSjiMk9gxo3TKQiEOtxO5Z-k2-BljenDuzq6BfrGOWL9JLK63WLxkZhXhHMqYjxVSjy_WMkwX6Nj

Uma pizza extremamente saborosa por unir agridoce com refrescância.

  • Massa
  • Mussarela
  • Cebola roxa
  • Bacon
  • Muçarela de búfala
  • Abacaxi picante
  • Manjericão

13 - Especial do Cheff (Take And Go)

https://lh3.googleusercontent.com/2OabRI9mO50eMCAf5PDhkd-7DyB9KCy3T8TqN-TevEzx49kkUyYrsxjNZNkkg3aQIYAyVAUVVb1r3VbXKn3CVuDQWH8Sp5wYO0wFZ63ESNZJ7IllBSrv56-rCXNHohjLTEMQPMYF

Creme de mandioquinha salsa com carne bem temperada. Essa é a base da Especial da Casa, criada com referência na gastronomia regional. Além disso, tem o toque especial da pimenta biquinho e uma super borda caracol recheada com requeijão cremoso. 

  • Massa e borda com requeijão (400 gramas)
  • Filé bovino
  • Creme de mandioquinha
  • Muçarela
  • Pimenta biquinho
  • Cheiro verde 

14 - Rei Koopa (Fusilli)

https://lh3.googleusercontent.com/sxu7FhVkvOyXlZ4TnmWBXwKso0y_vlHpfxLKexaj_7z4id5hXlIWyOH6BOLOTw_W32guEsy0gVudWiTQ6T6i6QUVw3s-xThUduI37TmnOyzXOigNjagQUE-e5PvX104ayUmoDxSC

A pizza Rei Koopa homenageia o chefão do jogo Super Mário. O nome também faz referência ao principal ingrediente da receita, que é a Copa. A ideia foi fazer um trocadilho entre o ingrediente e o personagem.

  • Molho de tomate da casa
  • Muçarela
  • Copa
  • Queijo brie
  • Geléia de pimenta
  • Rúcula
  • Azeitonas pretas
  • Pimenta biquinho

15 - Costela Smoker Ribs (Tentazione)

https://lh3.googleusercontent.com/15Tj_XZeKNwol6q4cFq6EOphMFOtlsz2cHc-4ILmX90x_U08_YtVTDJ5EaHDCFz397CLeequgEyW5B2CzVhG8PzFJtulXNlcmb9cWlE5TF8qLY3ScFDDE8PkfPAbRz1AaXcxA8uI

Inspirada na tradição brasileira de churrasco com pão de alho, a pizza traz um tempero especial no principal ingrediente, que é a costela desfiada e defumada. A borda de pão de alho macia e crocante também é um diferencial.

  • Massa
  • Molho de churrasco especial
  • Costela defumada
  • Muçarela
  • Pimenta biquinho
  • Borda pão de alho premium
  • Orégano
  • Azeitonas pretas

16 - Brasiliana (Casa do Chefe)

https://lh6.googleusercontent.com/GQhtPRiJPSnB_yArYTDDVfxUYoOB9tX0vMkM0GMqc-tdvk69U7C-ncQaq8ddEVsWD7xFxa_S6yy_tL1D1s4xLBVmXBTg37W_8b4VPBgyU3NvPN-M2ZT70SQmFU5XS2q_nmosDGTI

Pizza bem recheada com elementos variados de todo o Brasil e do mundo. A proposta também traz um toque doce na borda para ativar memórias da infância. E nem precisa pedir sobremesa: a borda é de chocolate. 

  • Massa com borda recheada com chocolate preto e branco
  • Molho de tomate
  • Carne
  • Pepperoni
  • Cream Cheese
  • Pimentão 
  • Cebola roxa
  • Azeitona verde
  • Mussarela
  • Orégano

17 - Carbonara Alla Perugiana (Perugia)

https://lh3.googleusercontent.com/390Foq0Ksn_9QEpl9tzQp8Zg3RplOQf2eIYXL1fv0HFTReOKyYsq2IhLw0SQj2L0dutBMc6uuDcW9ih2K_iBD3JfxwV0mp-c4LoEhOD9wvvkj3hNVzWQNBHi-pXrhAmvF7l7ldnz

Desenvolvida para homenagear um dos principais pratos servidos no rodízio de massas: o spaghetti carbonara.

  • Massa fina
  • Molho pomodoro
  • Creme de leite
  • Mussarela
  • Ovos
  • Bacon
  • Parmesão
  • Pimenta do reino
  • Orégano
  • Azeitona

18 - Maminha na Mostarda (Formosa)

https://lh6.googleusercontent.com/m2cIAVo3-BniGEKiHF04kSG_VKZUrhMHKmAZQC1N8i-a2DIFu2Mw0vYExbz3Kf6F3XwcMkb1RijJ_bXqnO25HoIcpKNwhb-BZfsgpPBfhwvupExp_JLtE8soNxc4ugtt2OzGlF-P

Maminha na mostarda e rúcula já viraram tradição nos churrascos de finais de semana.Por isso, a Formosa utilizou técnicas gastronômicas para configurar esses ingredientes em formato de pizza, obtendo um sabor surpreendente.

  • Massa de espessura intermediária (380 gramas)
  • Molho de tomate passata
  • Carne bovina de maminha 
  • Molho de mostarda com shoyo
  • Parmesão
  • Muçarela
  • Orégano
  • Rúcula fresca
  • Azeitona

19 - Calabria Premium (Calabria)

https://lh4.googleusercontent.com/iZ4Kmh5_9rTMrwap26QnYqahJGY7hgXqzLPk43TS7NTuDizF4sYwXB3A5Djdb9CUHgrRLW0yALnjGOXgqsgGpawG7g7aMnLqM7NuD1a06RZisjpiwL3Nhz9StEJtSUuJx0ziMjFq

Para proporcionar uma explosão de sabores, a Calabria Premium é feita com molho de tomate artesanal e fraldinha ao molho de mostarda.

  • Massa fina (240 gramas)
  • Molho tomate
  • Muçarela
  • Fraldinha
  • Tomate cereja 
  • Cebola Roxa
  • Requeijão
  • Orégano
  • Azeitonas pretas

20 - The Hamptons Pizza (New York)

https://lh3.googleusercontent.com/g_jSKgSS9LYi76TRxiS5vnRDqZn1V3cHXDj8iYXVU71GQeHB6HZQmjSEh3HuzwEH3Nwj5hw81T7mi4EOzIk8felrJnbLJFR45pEjtHea3zb15CaJ5stidAnAl0dmOQ3291HtoxyC

Junção de ingredientes de alta qualidade com sabores refinados e únicos. Esta é a The Hamptons Pizza, pizza feita para proporcionar uma “viagem” às áreas mais nobres de New York. 

  • Massa ao estilo NewYork de 35 cm, com longa fermentação
  • Molho de tomate com tempero especial
  • Muçarela de búfala
  • Presunto Parma
  • Manjericão
  • Molho pesto feito com azeite trufado

21 - CreamChicken Crispy Bacon (Brooklyn)

https://lh5.googleusercontent.com/itx7YU5rjjZZPwHkcwiKu9sBbnsnqIvDeQlRgwuUAag8fp64MBINeO57ny-kvbjEnaeSsVb9rB46GCoW6TzHUjQiK98_-tcMXQVG1lFduiuwn7trWEj8sAF0BPalcPgb_bityg9Q

Para proporcionar uma experiência completa, do cremoso ao crocante e do salgado ao doce, a Brooklyn elaborou duas propostas. 

Pizza 1

  • Massa de longa fermentação com de 25 cm
  • Molho artesanal da casa
  • Frango desfiado e cremoso
  • Bacon crocante

Pizza 2

  • Massa de longa fermentação com 25 cm
  • Ganache de chocolate ao leite
  • Camada crocante sobre o recheio

22 - Quadratta (Hands Café e Coworking)

https://lh4.googleusercontent.com/uB1VKNldYrsvukddb6_KGPGny_TNd3F5CG7BN3WBXM1R8XkmgpfJgc6_iLXWO8S9LlpFhQ3egO_YnI5OpFj0-HfdvfPNXPDxMeQIzF48UoM5bBLXNgiRWZ3PxlYcolUyj3h_i689

O Hands Café e Coworking traz uma nova proposta: pizzas individuais a qualquer hora do dia, já que o estabelecimento funciona das 9h às 18h - sim, dá pra pedir pizza no café da manhã! Para reforçar o almoço, a Quadratta vem, durante o MFF, com uma pizza extra de queijo, saladinha e alfajor argentino, tudo para duas pessoas. O nome vem da tradição familiar de fazer esse estilo de pizza quadrada, com massa alta no estilo pan, super fofinha por dentro e com base crocante. 

  • Massa (250 gramas)
  • Molho de tomate
  • Muçarela
  • Carnes (mix de linguiça bovina, pepperoni e bacon)
  • Mix de pimentões, cebola e azeitona
  • Cogumelo paris

23 - Lombo à Italiana (Forno Di Rafa’s)

https://lh6.googleusercontent.com/4YcvMZa3jhwqJbVhLeRIjhWpKgC0bOqH3yKHsJZNR8qE8i9qepAH-sW_TjZtN4luA6fwHzP4-nQK3BpZ8FTgcNd8Qm8z6yTbdEpquJun5FZOwxtVr8pDkH_XLsB4bz0yHNpWKEAP

O nome da pizza provém da combinação do sabor defumado do lombo com a leve acidez do tomate, e o frescor e suavidade das ervas frescas. O molho pesto e a doce acidez da redução de Aceto Balsâmico também trazem cores e sabores que fazem referência à cozinha italiana.

  • Massa (380 gramas)
  • Molho pomodoro
  • Muçarela
  • Lombo fatiado e cortado em tiras
  • Provolone ralado
  • Requeijão cremoso
  • Molho pesto
  • Tomate em finas fatias
  • Redução de Aceto balsâmico
  • Alho frito

ORGANIZAÇÃO - Realizado desde 2019 pela Bússola Eventos, o Maringá Food Festival é patrocinado pela PicNic e Leprino Foods e tem como bebida oficial o Guaraná Antarctica. Engrossam a lista de patrocinadores as empresas Supermercado Cidade Canção, Ceratti, Maestro Embalagens, D’ajuda, Alimentar, Meleus, Ajinomoto, Mitsuwa Oriental e Império Frios. Os fornecedores oficiais são Kandyany Eventos, Hotéis Deville, Gráfica Boaventura e U.Content Criação de Conteúdo.

Assessoria de imprensa

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Vendo Strada working 1.4 cabine dubla. 2012 modelo 2013 Estribo lateral, engate... Ar, dir. Hid. vidro elet.


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Anuncio em destaque Imagem do anuncio Estou Doando 3 Filhotes Porte Pequeno

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