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Restaurante Universitário é interditado após 80 alunos passarem mal
Análises da panqueca de carne servida no dia 21 de maio foram coletadas pela Vigilância Sanitária.
O Restaurante Universitário da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), em Francisco Beltrão, foi interditado pela Vigilância Sanitária após 80 alunos passarem mal com a refeição do dia 21 de maio.
A interdição foi realizada na sexta-feira (22) e, segundo relatos dos alunos, a panqueca servida no almoço e jantar estava com um cheiro diferente e forte.
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A Vigilância Sanitária coletou amostras da panqueca e de outros alimentos que foram encaminhados para análise em um laboratório do estado. O restaurante da instituição também foi interditado em 2025 pelo mesmo motivo.
"A gente fez uma vistoria em todo o ambiente e identificamos várias falhas no processo de operalização e higienização. Encontramos bandejas com o recheio da panqueca que estava sem condições de ser consumido, com odor desagradável", disse Dalva Colling, diretora da Vigilância Sanitária.
A empresa responsável pelos restaurantes universitários da UTFPR, a Remussi Alimentos, informou, em nota, que está atendendo às exigências da Vigilância Sanitária e que os equipamentos de refrigeração são de responsabilidade da universidade.
A universidade também informou que há problemas em geladeiras e freezers usados no armazenamento dos alimentos. Por causa disso, carnes e outros produtos estavam sendo guardados no mesmo espaço, o que pode ter provocado contaminação cruzada.
A direção da UTFPR afirmou que deve providenciar a compra de novos equipamentos para o restaurante universitário.
