Maringá Food Festival 2024: veja quais são os melhores hambúrgueres da cidade
Resultado foi anunciado nesta segunda-feira (25) em evento no Sebrae. Confira resultado das votações.
![Maringá Food Festival 2024: veja quais são os melhores hambúrgueres da cidade Maringá Food Festival 2024: veja quais são os melhores hambúrgueres da cidade](https://noticias.maringa.com/storage/noticias/54oMr-maringa-food-festival-2024-veja-quais-sao-os-melhores-hamburgueres-da-cidade.webp)
O Maringá Food Festival (MFF), maior festival de hambúrguer do Brasil, divulgou os vencedores da edição deste ano na noite de segunda-feira (25), no Sebrae. Os campeões de 2024 foram a Cervejaria Araucária, que levou o troféu de Melhor Hambúrguer na categoria profissional pelo segundo ano consecutivo, e a Gracco Burger, que fez o melhor hambúrguer de acordo com o público.
- Receba as novidades de Maringá pelo Whatsapp ou Telegram.
- Siga o Maringa.Com no Instagram ou Google News.
Andressa Modolo Frigo, da Cervejaria Araucária, que no ano passado ganhou a competição misturando hambúrguer e camarão, ousou mais uma vez ao adicionar pasta de amendoim e geleia no hambúrguer batizado de Elvis Presley, fazendo homenagem ao sanduíche favorito do Rei do Rock.
![](https://admin.maringa.com/storage/noticias/cervejariaaraucaria-elvispresley.webp)
“Eu tenho um prazer muito especial em criar. Eu venho de uma família de mulheres artistas. Minha avó fazia todo tipo de artesanato (pintura, costura), e minha mãe, por consequência, herdou muito disso. E comigo foi a mesma coisa, mas o meu lado foi para a gastronomia, que é onde eu consigo expressar a minha arte da melhor maneira. Esse concurso é muito especial pra mim, eu coloco minha alma e meu coração”, conta Andressa.
Em três semanas de Maringá Food Festival, quase 10 mil hambúrgueres criados exclusivamente para o concurso foram vendidos. Desse total, quase 2 mil saíram de uma única hamburgueria: a Gracco Burger. Vencedora da categoria popular e vice-campeã pelo voto dos jurados profissionais, a Gracco apostou na combinação de ingredientes nobres e de alto valor agregado, como o queijo brie, presunto de parma e maionese de trufas negras.
![](https://admin.maringa.com/storage/noticias/graccoburguer-brieforloveburguer.webp)
“A gente se preparou para algo que já era grande em nossa mente, mas que conseguiu superar e muito as nossas expectativas”, conta a gerente da casa, Gabriela de Oliveira Desiderio da Silva.
O chef Vitor Bourguignon, jurado profissional e vencedor do reality “Masterchef: a Revanche”, em 2019, observa que os vencedores têm algo em comum: valorizaram o ingrediente principal de qualquer hambúrguer, que é a proteína – nesse caso, a carne bovina.
“Deu pra perceber em todos eles o cuidado desde o processo de moagem até o ponto da carne. A partir daí é que entram os demais elementos na hora de avaliar um hambúrguer, seja na composição, na criatividade, na apresentação. E aí foi uma ‘briga de cachorro grande’”, diz, enfatizando a alta competitividade entre os primeiros colocados.
“Eles ganharam porque não tinha nada desnecessário dentro do hambúrguer. Tudo que tinha ali foi pensado, ou em relação à textura, ou em relação ao sabor. Muita gente acabou perdendo nota porque colocou coisa a mais do que precisava, por exemplo colocar mais de um molho doce ou mais de um elemento defumado na mesma receita. Na hora de criar é preciso pensar e ser enxuto, o menos é mais”, defende o jurado Marcos Vigorito, criador do Guia do Hambúrguer e parceiro do festival desde a primeira edição.
Confira o TOP três em cada categoria:
Voto popular
1 - Brie for Love Burger (Gracco Burger)
2 - Metaverso (Área 51)
3 - King of Pastrami (Mr. Jack)
Avaliação profissional
1 - Elvis Presley (Cervejaria Araucária)
2 - Brie for Love Burger (Gracco Burger)
3 - King of Pastrami (Mr. Jack)