Maringá Food Festival 2024: confira a receita dos 20 hambúrgueres concorrentes

A edição de 2024 do Maringá Food Festival acontece entre os dias 7 a 24 de março com participação de 20 estabelecimentos da cidade. O foco desta edição é a criatividade nas receitas dos hambúrgueres, que terão ingredientes como peixe, camarão, maionese de batata, diferentes tipos de geleia, cogumelos, trufas e até carne de jacaré. O preço dos lanches é fixo em R$ 45 e acompanham uma porção de batata frita McCain.

O melhor hambúrguer da cidade nesta edição do MFF será escolhido através de voto popular. A novidade deste ano é que cada cartão de votação servirá como cupom de desconto na rede de supermercados Amigão.

A seguir, confira a lista completa dos hambúrgueres participantes e escolha seus favoritos para experimentar.

Área 51 Burger

A criação do Área 51 Burger (Avenida Paraná, 1512) para o MFF 2024 ganhou o nome de Metaverso. O lanche é feito com pão brioche tostado na manteiga, maionese especial, hambúrgueres smash na cebola picada com um toque de mostarda feita na casa e crispy de mandioquinha salsa salteado no molho sweet chilli. Acompanha batata frita McCain SureCrisp.

“Estávamos fazendo muitos testes com o processo do smash, até que um dia adicionamos a mostarda que criamos na casa, oferecemos para nossos amigos provarem e todos amaram! Quando surgiu o Festival, na hora pensamos nessa invenção: adicionamos um queijo que elaboramos recentemente e um crispy de mandioquinha salsa que somos apaixonados. Ficou perfeito! Experimente essa combinação!”, destacam os criadores.

Black Bull Steak House

O hambúrguer concorrente da Black Bull Steak House (Avenida Cerro Azul,1033) é chamado de Black Burguer Shrimp. Como o nome sugere, o lanche mistura carne e fruto do mar com o camarão empanado na receita. Além disso, é composto por pão, hambúrguer, maionese chipotle, alface americana, rúcula e cebola roxa. Acompanha molho chipotle e batata frita McCain SureCrisp.

“Nosso hambúrguer traz uma experiência entre Mar e Terra com uma combinação de ingredientes pensada para o equilíbrio total da receita”, destacam os criadores da receita.

Burger Perk

O hambúrguer criado pelo Burger Perk (Avenida Cerro Azul, 644) para o MFF 2024 foi batizado como Burger Pork. O lanche é composto por pão brioche com gergelim, geleia de pimenta, hambúrguer de pernil suíno Duroc, maionese defumada, alface americana, abacaxi em calda de açúcar mascavo, bacon em tiras e cebola crispy. Acompanha batata frita McCain SureCrisp com páprica defumada e sweet chilli de goiabada.

“Buscando referências na culinária asiática, incorporamos sabores agridoces e frutas em uma combinação com a carne suína com um toque levemente apimentado do sweet chilli de goiabada. Equilibrado, diferente, na medida certa para que se perceba e deguste todos os sabores e texturas presentes”, destacam os criadores da receita.

Burn’s Burger

A criação do Burn’s Burger (Avenida Luiz Teixeira Mendes, 1468) para o Maringá Food Festival 2024 é chamado de Al Tartufo. Os ingredientes do lanche incluem pão de brioche tostado na manteiga, hambúrguer Angus, tartare de cogumelos trufado, tomate verde grelhado, mussarela de búfala, maionese de limão siciliano e salada fresca de rúcula. Acompanha batata frita McCain SureCrisp.

“Após uma jornada de experiências pela Itália e Reino Unido, desenvolvi uma grande admiração por uma iguaria que se destaca por seu aroma e sabor, o Tartufo Nero. A junção desse ingrediente ao cítrico do limão siciliano e à acidez do tomate verde trouxe um sabor refrescante para a criação, que promete elevar a degustação a um nível diferente de todos”, explicam os criadores da receita.

Casa da Mãe Joana

A criação da hamburgueria Casa da Mãe Joana (Avenida Euclides da Cunha, 1427) é chamada de Burguer do Colono. A receita leva pão cervejinha, salada de chicória, bacon em fatias assadas, hambúrguer suíno, queijo tipo colonial e cebola caramelizada no vinho da colônia. Acompanha batata frita McCain SureCrisp e maionese.

“Com essa criação, buscamos trazer influência da imigração italiana, que é muito presente em nosso estado. Procuramos unir sabores conhecidos pela colônia italiana em um hambúrguer, e deu muito certo”, destacam os criadores.

Cathedral Fábrica Bar

O hambúrguer desenvolvido pela Cathedral Fábrica Bar (Avenida Dr. Alexandre Rasgulaeff, 5733), chamado de Brazuca Burguer, é feito com pão crocante (curitibano), maionese de pimenta rosa, smash suíno, queijo prato, smash bovino, queijo cheddar, queijo coalho chapeado com mel e couve refogada com pimenta jalapeño. Acompanha batata frita McCain SureCrisp.

“O Brazuca Burguer é uma fusão entre a comida brasileira e o clássico burger americano com ingredientes simples, porém harmonizados de maneira incrível. Tentamos remeter uma experiência de comida afetiva e ao mesmo tempo sofisticada. O termo Brazuca foi criado em Portugal, inicialmente com caráter depreciativo, porém os brasileiros, com seu jeito faceiro de ser, não se sentiram difamados e aderiram ao dialeto. Essa foi a ideia: pegar um prato tipicamente gringo e transformá-lo com insumos brasileiros em algo maravilhoso”, explica os responsáveis pela receita.

Cervejaria Araucária

O Elvis Presley, hambúrguer criado pela Cervejaria Araucária (Praça Rocha Pombo, 248), leva pão para hambúrguer, hambúrgueres de carne bovina smash, queijo prato processado, bacon, pasta de amendoim sem açúcar, geleia de frutas vermelhas, amendoim torrado sem casca e maionese da casa. Acompanha batata frita McCain SureCrisp.

“Inspirado no conceito clássico americano - sanduíche de pão, pasta de amendoim sem açúcar e geléia, geralmente de uva ou de frutas vermelhas - nosso hambúrguer se baseou no que o Rei do Rock’ n’ Roll, Elvis Presley, amava comer! Como sabem seus fãs, Elvis adorava cozinhar! A nossa criação tem a mesma energia do Rei e uma potência em cada mordida: uma mistura de sabores agridoces somado ao crocante de bacon frito, fazendo a boca salivar e a mente ficar curiosa para conhecer essa combinação de sabores!”.

Chris Burguer Chef

A criação do estabelecimento Chris Burguer Chef (Rua Cuba, 1470) para o MFF 2024 leva o nome de Burguer Vulcano Cheese. O lanche é composto por pão brioche, hambúrguer, empanado de 5 queijos - provolone, catupiry, gorgonzola, mussarela e cheddar com bacon, geleia de pimenta com picles e maionese especial da casa. Acompanha batata frita McCain SureCrisp.

“A criação foi feita testando os queijos com outros sabores para que saísse a melhor combinação de ingredientes”, explica os responsáveis pelo hambúrguer.

Churrasquero

O hambúrguer do participante Churrasquero (Avenida Joaquim Duarte Moleirinho, 2428), chamado de Churrasquero Camarão Passion, foi criado com pão, hambúrguer, queijo mussarela, geleia de maracujá, burger de camarão e salmão, cebola caramelizada, alface Americana, cebola roxa e maionese verde. Acompanha batata frita McCain SureCrisp.

“Trouxemos dois dos melhores ingredientes do mar: o camarão e o salmão. Juntamente com o nosso blend de carne, cebola roxa e aquela geleia de maracujá trazendo uma acidez perfeita. Temos também a nossa cebola caramelizada trazendo doçura para o nosso hambúrguer ficar ainda mais saboroso”, destacam os criadores.

Dona Eva Burger House

Criado pelo Dona Eva Burger House (Avenida Pedro Taques, 4642), o Brisket Burger é feito com pão de brioche, rúcula, tomate seco, hambúrguer de brisket (Angus), queijo emental, abacaxi caramelizado, bacon e molho especial. Acompanha batata frita McCain SureCrisp.

“Em nossa criação, unimos produtos pouco conhecidos pelo público em geral. Em sua composição, temos a carne de Brisket e o queijo Emmental: essa é uma mistura tropical, com o ácido e o defumado, uma verdadeira explosão de sabores”.

Fogo Bar Steak & Burguer

Chamado de Costela Fire, o hambúrguer criado pelo Fogo Bar (Avenida Tiradentes, 888) é composto por pão brioche, maionese defumada, picles, hambúrguer, costela bovina defumada e mussarela. Acompanha batata frita McCain SureCrisp.

“Trouxemos nesse hambúrguer um sentimento de ‘nunca é só um churrasco’. O Costela Fire é a nossa identidade! O hambúrguer é feito com a rainha do churrasco: a costela. Além do corte tradicional dos brasileiros, que muitas famílias se reúnem para comer, a carne é preparada com defumação americana no pitsmoker”, explicam os responsáveis pela receita.

Gracco Burger

O hambúrguer concorrente do Gracco Burger (Avenida Cidade de Leiria, 638), com nome de Brie For Love Burger leva pão brioche selado na manteiga, burger bovino, american cheese de mussarela, queijo brie empanado, presunto Parma, maionese com trufas negras, geleia de Pimenta com trufas negras e cebola crispy em sua receita. O lanche acompanha batata frita McCain SureCrisp.

“A ideia foi unir o que há de melhor quando falamos sobre a culinária de burger, usamos um queijo suave, porém marcante, com um dos melhores presuntos do mundo e uma geleia de trufas negras para contrastar”.

Insane Burger

Criado pelo Insane Burger (Avenida Herval, 969 - Mercado Fratello), o lanche Batman é composto por pão brioche com gergelim preto e branco, burger, cogumelos fughi sechi, queijo brie, maionese aromatizada com Uísque Jack Daniels e cebola crispy. Acompanha batata frita McCain SureCrisp.

“Nosso hambúrguer, além do sabor da carne, veio trazer a cremosidade do queijo brie, a textura marcante dos cogumelos funghi secchi, a crocância da cebola crispy e o contraste das notas do caramelo e do carvalho da nossa maionese feita com Whiskey Jack Daniel’s!”, explicam os criadores da receita.

Krokodilo Burguer

Uma das criações mais ousadas da edição, o hambúrguer participante da MFF 2024 pelo estabelecimento Krokodilo Burguer (Praça Henrique Fregadolli, 48 - Sala 2) é chamado de Jacaré Maringá. A receita leva pão brioche, maionese da casa, hambúrguer 100% Jacaré, provolone empanado, geleia de castanha do Pará e vinho Cabernet e couve crispy. Acompanha batata frita McCain SureCrisp e Maionese de rúcula da casa.

“O cardápio da nossa hamburgueria proporciona aos clientes uma experiência única. Para este Festival, desenvolvemos um hambúrguer 100% de jacaré com combinações de sabores que possam conquistar o paladar dos nossos clientes com um sabor diferentemente gostoso”.

Mountain Burger House

Chamado de Morro dos Prazeres, o hambúrguer criado pelo Mountain Burger House (Rua Lá Paz, 1425) para o MFF 2024 é composto por pão de brioche, hambúrguer, queijo Cheddar, rúcula, linguiça fininha, geleia de Goiaba com Hortelã, queijo coalho, maionese e barbecue caseiros. Acompanha maionese de bacon e batata frita McCain SureCrisp.

“Morro dos Prazeres é uma fusão magistral de sabores regionais, sendo mais do que um hambúrguer e sim uma jornada gastronômica que celebra a autenticidade. A doçura da geleia de goiaba com hortelã encontra a robustez da linguiça, enquanto a rúcula acrescenta um toque de frescor e o queijo coalho juntamente ao pão de brioche traz maciez à criação. Uma experiência que transporta o paladar para as riquezas das culinárias do nordeste e de minas”, explicam os criadores da receita.

Mr. Jack

King Of Pastrami é o hambúrguer criado pelo estabelecimento Mr. Jack (Avenida Tiradentes, 1416) para a edição de 2024 do MFF. A receita leva pão Brioche Preto, carne Angus grelhada no fogo, queijo americano, pastrami bovino em fatias, picles de pimenta jalapeño e maionese defumada. Acompanha batata frita McCain SureCrisp.

“Pastrami tem um sabor inigualável, que surpreende a cada mordida e fica incrível em hambúrgueres!”, destacam os criadores.

Nomadiz Burger

Chamado de Long Horn, o hambúrguer criado pelo Nomadiz Burger (Avenida Dona Sophia Rasgulaeff, 2224 - Sala 3) leva pão de milho, burger de costela Long Horn defumado no Pitsmoker com lenha de pessegueiro, american Cheese, nopales (picles de palmas - cactus), molho Barbecue original texano (feito por um texano) e maionese de bacon na receita. Acompanha batata frita McCain SureCrisp com geleia de jalapeno.

“O burger é um TEX-MEX que está fora do contexto tradicional e se encontra enraizado e elaborado nas culturas mexicana e estadunidense. Quando se fala em Tex Mex, é comum entrar em repetições: os mesmos ingredientes e pratos independente da localidade. Chegamos para tentar quebrar esse círculo vicioso de guacamole, doritos, etc. A nossa maior referência foram os ingredientes usados serem em maioria das duas populações, inclusive o cactus no México. É diferente e elaborado”.

Old Is Cool Burger

A criação do estabelecimento Old Is Cool Burger (Avenida Paraná, 1533), chamado de Chicken Is Cool é composto por pão Brioche, hambúrguer de sobrecoxa de frango crocante, queijo mussarela, bacon, geleia de pimenta, tomate cereja confit e maionese de manjericão. Acompanha batata frita McCain SureCrisp.

“A carne de frango é uma tendência para 2024 no mundo dos hambúrgueres! Sabendo disso e somado ao nosso desejo de mudar a nossa atual versão do burger de frango, trouxemos o Chicken Is Cool!”, explicam os criadores da receita.

Piratas da Madrugada

Com nome de Carolina IV, o hambúrguer criado pelo Piratas da Madrugada (Avenida Herval, 1045 - Sala 2) é composto por pão brioche selado com pasta de alho, gambúrgueres de blend da casa, maionese de batata, farofa de Linguiça Toscana, queijo cheddar (2 fatias, tomate em fatias e cebola em rodelas. Acompanha batata McCain Crinkle, Dryrub Cítrico e molho agridoce defumado.

“Carolina IV consegue reunir todos os ingredientes principais de um churrasco brasileiro clássico: pão de alho, linguiça toscana, farofa, carne assada no estilo churrasco e maionese de batata. A harmonia de todo churrasquinho de domingo em um único lanche!”.

Siréne

A criação do Siréne (Rua Princesa Isabel, 170), batizado de Tá Dando Onda é composto por pão Brioche, tilápia marinada e empanada na farinha panko, cebolinha, pimenta dedo de moça, farinha de rosca, tomate cereja, molho pesto de manjericão e alface americana. Acompanha Molho de mostarda e mel, batata frita McCain SureCrisp e 1 refrigerante.

“A ideia do ‘Tá Dando Onda’ é inspirada no mar mediterrâneo. Juntamos o que mais amamos e o que nos faz pulsar, peixe e mar. De peixe, a tilápia fresca como nosso principal insumo, preparada com uma pitada de vibe sirènística. Do mar, chegamos em Genoa, Itália: o pesto genovês é o que dá alma ao conjunto da obra”, explicam os criadores da receita.