Carioquinha, cacetinho e filão: confira os nomes do pão francês em diferentes regiões do Brasil

O pão é paixão nacional. Sempre presente na mesa do café da manhã dos brasileiros, o pão francês (ou de sal, careca, de massa grossa, cacetinho) pode ser saboreado apenas com manteiga ou margarina, na chapa com requeijão, recheado com presunto e muçarela, além de ser usado para sanduíches, torradas e acompanhamentos de sopas.

Esse alimento versátil é o produto de panificação mais vendido no país, com uma média anual de consumo que ultrapassa 2 milhões de toneladas, segundo informações da Associação Brasileira da Indústria de Panificação (ABIP).

Origem - O pão francês, na verdade, é 100% brasileiro. Não há uma história comprovada de como ele foi inventado, mas uma versão diz que a receita foi criada no final do século XIX e o nome em homenagem à terra da baguete foi escolhido porque os integrantes da elite brasileira, estudantes filhos de proprietários de terra que moraram em Paris, voltavam ao Brasil encantados com a cultura e os pães franceses.

Como as cozinheiras dos casarões não conseguiam reproduzir a receita da baguete por aqui — os pães mais populares eram as receitas rústicas de imigrantes italianos e portugueses — foi criada uma versão, que acabou sendo chamada de pão francês.

Apesar de ser amado de norte a sul, há um aspecto cultural sobre o pão francês que não é unânime entre os brasileiros: afinal de contas, como chamar um dos alimentos mais clássicos da mesa da população?

Confira os nomes para o pãozinho em diferentes regiões do país:

• Baixada Santista: média
• Ribeirão Preto e Piracicaba: filão
• Ceará: carioquinha
• Paraíba: pão aguado
• Rio Grande do Sul e algumas regiões da Bahia: cacetinho
• Sergipe: pão jacó
• Minas Gerais: pão de sal
• Manaus e no Piauí: pão de massa grossa.
• Pará: pão careca