Hambúrgueres campeões do Maringá Food Festival são escolhidos

Foi encerrada neste fim de semana a etapa Hambúrguer do Maringá Food Festival (MFF). Na segunda-feira (20), os melhores hambúrgueres, eleitos pelos júris técnico e popular, foram premiados pela organização do evento.

Na votação popular, os três mil votos deram o título para a receita La Caribena, do Bocana's. A receita reúne dois hambúrgures smash de angus, molho barbecue à base de tamarindo, bacon caramelizado e salada tropical servidos em um generoso pão de abóbora cabotiá. O burguer Dom Caprese, da Dom João Hamburgueria, e o  ProvoBurns, da Burn's Burger, ficaram com a segunda e a terceira colocação, respectivamente.

Já na avaliação dos jurados Marcos Vigorito e Lierson Mattenhauer Jr, dois expoentes da gastronomia nacional, a receita vencedora foi o El Vicio, do Brasa Barbecue. O hambúrguer apimentado conta com jalapeño (pimenta picante originária do México), Doritos e bacos artesanal. Em segundo lugar, o júri técnico elegeu a receita Tarantinesco, da Barbie Kill, e, em terceiro, a criação Seu Barriga, da Cervejaria Araucária.

Ao todo, foram 22 produções exclusivas para o Festival e que disputavam o título de melhores hambúrgueres de Maringá em duas categorias: popular e profissional. O cardápio teve preço único de R$ 34 e os hambúrgueres acompanham uma porção de batata frita McCain. Com o avanço da vacinação e da flexibilização das medidas restritivas, o evento de 2021 marcou o retorno do MFF presencial e o público pôde provar as receitas no próprio estabelecimento ou no sistema delivery por meio do Aiqfome, aplicativo oficial do evento. O MFF começou no dia 2 de dezembro e foi encerrado no dia domingo (19).

“Foi um enorme sucesso. Nosso objetivo era estimular a competitividade desse setor tão criativo e vimos como isso é possível. Vimos aqui criações cheias de criatividades, cheias de sabor, de nobreza. Com isso, todos ganham, mas especialmente o cliente, que vai saber exigir o que é melhor, fazendo com que os profissionais ofereçam seus produtos com muito mais qualidade", afirma Guilherme Oliveira, Diretor de Negócios da Bússula Eventos, empresa que promove o Maringá Food Festival.

Receita Vencedora - Votação popular

La Caribeña (Bocana's)

• Pão de abóbora cabotiá 
• 2 hambúrgueres smash de angus (90g cada) 
• Molho barbecue à base de tamarindo 
• Bacon caramelizado 
• Queijo provolone empanado com panko e Doritos  
• Alface  
• Picles artesanal 
• Salada tropical de repolho
• Maionese de manga verde assada com leve toque de pimenta cambuci

Receita Vencedora - Votação técnica

Smash Nachos - El Vicio (Brasa Barbecue)

• Pão
• Guacamole
• Hambúrguer bovino
• Blend de queijos
• Pico de gallo
• Jalapeño
• Doritos
• Bacon artesanal caramelizado